Per la fornitura di bevande e acque minerali, gli alberghi e i ristoranti del comprensorio viterbese utilizzano spesso la storica acqua di origine etrusca. L’Acqua di Nepi sgorga nell’omonima cittadina in provincia di Viterbo, a ridosso dei monti Cimini. Citata da molti scrittori fin dell’epoca romana, si tratta di un’acqua con ottime qualità diuretiche che si adatta a ogni tipo di consumatore; è infatti un’acqua mediominerale con un residuo fisso che si attesta intorno ai 550 milligrammi per litro.
L’offerta per il settore Horeca si articola con una serie di prodotti studiati per le differenti esigenze:
Disponibile effervescente naturale o frizzante, rinforzata con il gas della fonte, l’acqua di Nepi ha un sapore molto gradevole ed è anche indicata per le cure idropiniche. L’effervescenza, così come le sue proprietà digestive, sono dovute alla presenza di una regione vulcanica proprio a ridosso della sorgente. Oggi, l’acqua viene imbottigliata direttamente alla fonte mediante un impianto di adduzione che non le consente di entrare a contatto con l’aria. In un secondo tempo viene sottoposta ad analisi chimiche e microbiologiche che ne tutelano la qualità, indispensabile soprattutto per la fornitura agli alberghi.